歷經(jīng)滄桑和動(dòng)蕩的倚邦，當(dāng)再次走入人們視野的時(shí)候，無(wú)不為其經(jīng)歷的世事感到贊嘆。如今的倚邦又恢復(fù)了往日的平靜，春天之外，老街上的村民閑云自若。輝煌掩埋在殘?jiān)珨嗤唛g，你不問(wèn)，它不說(shuō)。唯有倚邦茶，依然生機(jī)勃勃，碧翠如新，經(jīng)歷所有又似從未發(fā)生，用獨(dú)特的味道向慕名而來(lái)的茶客們?cè)V說(shuō)著倚邦的故事。
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如今留在倚邦的古茶園面積大概只有不到3000畝，稀少而珍貴。大多集中在曼松(含背陰山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹(shù)等附近。倚邦茶區(qū)地勢(shì)高峻，海拔落差大，山高谷深，朝有霧鎖，暮有云遮，茶樹(shù)生長(zhǎng)較為緩慢。倚邦山的土壤非常特別，大多為風(fēng)化的赤紅巖石，遇水成泥，遇風(fēng)成沙，礦物質(zhì)含量豐富。因倚邦山相對(duì)偏遠(yuǎn)，所以受外來(lái)影響較少，古茶園保護(hù)也相對(duì)較好，倚邦古茶樹(shù)普遍都是300年以上的喬木?；焐诓鑸@里的小葉種“貓耳朵”，因品質(zhì)出眾，更是備受追捧。
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李衡記古樹(shù)茶之倚邦，原料均來(lái)自倚邦山，樹(shù)齡超過(guò)300年的中小葉種古樹(shù)。數(shù)量相對(duì)稀少，所以每年的產(chǎn)量有限，價(jià)格較高。倚邦山場(chǎng)的特點(diǎn)和中小葉種的特性，賦予了倚邦茶鮮明的香氣和茶湯特色，今天就來(lái)跟大家分享品鑒一下李衡記古樹(shù)茶之1901倚邦。
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細(xì)嗅倚邦，干茶具有豐富的花香，微蜜。溫杯注水，干茶被熱水激活后，高揚(yáng)的香氣迸發(fā)而出，這就是所謂的“倚邦香”！它非常獨(dú)特，似花非花，似蜜非蜜，不似濃烈，若蘭于谷，讓你仿佛置身山野花海之中，自然又富于高級(jí)感。香氣彌漫在鼻腔里，彌留于唇齒間，美妙的感受讓你瞬間被它的抓住，不愧為六山香魁！
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除了“倚邦香”，倚邦茶的茶湯也是具有特色。1901倚邦茶湯金黃澄澈，不苦少澀，湯質(zhì)綿柔，水細(xì)香幽，仿佛山間甘泉，輕易就會(huì)滑入喉嚨。倚邦雖秀于內(nèi)，但氣韻卻不凡，勁道藏于綿柔之中，巖骨若隱若現(xiàn)，在你不經(jīng)意間便迸發(fā)出四兩撥千斤之力，頗有太極之意味。
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陸羽《茶經(jīng)》中有言：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”倚邦山特殊的山場(chǎng)氣候、品種和土壤特性，讓倚邦具有醒目的辨識(shí)度。1901倚邦花香巖骨，頗有武夷巖茶之神韻。
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倚邦即是現(xiàn)代易武茶的代表之一，其獨(dú)具的特性又讓它格外耀眼，是為品鑒級(jí)普洱茶，倚邦從來(lái)備受李衡記古樹(shù)茶品牌所推崇。倚邦山底蘊(yùn)深厚，倚邦茶古靈生息，不是虛無(wú)渺茫的存在，而是在一呼一吸間的品味。所謂“蟬噪林逾靜，鳥(niǎo)鳴山更幽?！鄙届`和古茶的生息全在這一口倚邦茶湯之中。
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好的倚邦茶，宜靜宜動(dòng)。沖一泡倚邦，馥郁的香氣帶你重回倚邦的傳奇歲月，大廟的巍峨、街市的繁華和青石板上叮咚的駝鈴響......也可以靜居一室，獨(dú)善吾身，一泡倚邦，聽(tīng)風(fēng)過(guò)倚邦山，沙沙的葉響；久居城市，堅(jiān)硬冰冷，生活失去溫度。不如溫杯燙盞，你和高山花海的距離只差這一泡：倚邦！
